Lumpia Dinamite
Rolinhos primavera fritos e crocantes recheados com pimentões verdes, carne de porco moída saborosa e queijo derretido.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 12 pimentões verdes longos, cortados no sentido do comprimento e sem sementes
- 230 g carne de porco moída
- 85 g queijo cheddar, fatiado
- 2 dentes alho, picado
- 40 g cebola amarela, picada
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta do reino moída
- 12 massas para lumpia
- 1 ovo, batido
- 475 ml óleo de cozinha neutro
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 230 g carne de porco moída, 2 dentes picado alho, 40 g picada cebola amarela, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta do reino moída até combinar.
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2
Recheie cada 12 cortados no sentido do comprimento e sem sementes pimentões verdes longos com uma porção da mistura de carne de porco e um pedaço de 85 g fatiado queijo cheddar.
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3
Enrole cada pimentão recheado em uma 12 massas para lumpia, deixando o cabo exposto, e sele a borda com 1 batido ovo.
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4
Aqueça 475 ml óleo de cozinha neutro em uma frigideira funda em fogo médio a 180°C.
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5
Frite os pimentões embrulhados em lotes por 5 a 7 minutos até dourarem e a temperatura interna da carne de porco atingir 71°C.