Dynamite Lumpia
Krokant gefrituurde loempia's gevuld met groene pepers, hartig varkensgehakt en gesmolten kaas.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 12 lange groene pepers, ingesneden en ontpit
- 230 g varkensgehakt
- 85 g cheddar kaas, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 40 g gele ui, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- 12 loempiavelletjes
- 1 ei, losgeklopt
- 475 ml neutrale bakolie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 230 g varkensgehakt, 2 teentjes fijngehakt knoflook, 40 g fijngehakt gele ui, 1/2 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper tot het goed gecombineerd is.
-
2
Vul elke 12 ingesneden en ontpit lange groene pepers met een portie van het varkensvleesmengsel en een stukje 85 g in plakjes cheddar kaas.
-
3
Wikkel elke gevulde peper in een 12 loempiavelletjes, laat het steeltje uitsteken en sluit de rand af met 1 losgeklopt ei.
-
4
Verhit 475 ml neutrale bakolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot 180°C.
-
5
Frituur de gewikkelde pepers in porties gedurende 5 tot 7 minuten goudbruin en tot de kernstemperatuur van het varkensvlees 71°C bereikt.