Hausa Koko
Une bouillie de mil épicée traditionnelle d'Afrique de l'Ouest infusée au gingembre, aux clous de girofle et au piment. Servie tiède avec une légère touche de sucre pour un repas matinal consistant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 125 g farine de mil
- 475 ml eau froide
- 700 ml eau bouillante
- 1 c. à soupe gingembre frais, râpé
- 1/2 c. à café clous de girofle moulus
- 1/4 c. à café piment de Cayenne
- 2 c. à soupe sucre en poudre
Préparation
-
1
Dans un bol, mélanger 125 g farine de mil avec 475 ml eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
-
2
Incorporer 1 c. à soupe râpé gingembre frais, 1/2 c. à café clous de girofle moulus et 1/4 c. à café piment de Cayenne directement dans la pâte de mil.
-
3
Porter 700 ml eau bouillante à frémissement dans une casserole à feu moyen.
-
4
Verser progressivement la pâte épicée dans la casserole tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
-
5
Cuire pendant 8 à 10 minutes en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant.
-
6
Répartir dans des bols et incorporer 2 c. à soupe sucre en poudre avant de servir chaud.