Хауса коко
Традиционная западноафриканская пряная пшенная каша с добавлением имбиря, гвоздики и чили. Подается теплой с легким добавлением подсластителя для сытного завтрака.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 125 г пшенная мука
- 475 мл холодная вода
- 700 мл кипящая вода
- 1 ст. л. свежий имбирь, тертый
- 1/2 ч. л. молотая гвоздика
- 1/4 ч. л. кайенский перец
- 2 ст. л. сахарный песок
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 125 г пшенная мука с 475 мл холодная вода до получения однородного жидкого теста.
-
2
Вмешайте 1 ст. л. тертый свежий имбирь, 1/2 ч. л. молотая гвоздика и 1/4 ч. л. кайенский перец прямо в пшенное тесто.
-
3
Доведите 700 мл кипящая вода до слабого кипения в кастрюле на среднем огне.
-
4
Постепенно влейте пряное тесто в кастрюлю, непрерывно взбивая венчиком, чтобы предотвратить появление комочков.
-
5
Варите от 8 до 10 минут, взбивая, пока смесь не загустеет и не станет блестящей.
-
6
Разложите по тарелкам и вмешайте 2 ст. л. сахарный песок перед подачей в теплом виде.