하우사 코코
생강, 정향, 고추로 향을 낸 전통 서아프리카식 매콤한 기장 죽입니다. 따뜻하게 데워 가벼운 단맛을 더해 든든한 아침 식사로 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 125 g 기장 가루
- 475 ml 찬물
- 700 ml 끓는 물
- 1 큰술 신선한 생강, 간 것
- 1/2 작은술 정향 가루
- 1/4 작은술 카이엔 페퍼
- 2 큰술 설탕
만드는 법
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1
볼에 125 g 기장 가루와 475 ml 찬물을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
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2
기장 반죽에 1 큰술 간 것 신선한 생강, 1/2 작은술 정향 가루, 1/4 작은술 카이엔 페퍼을 직접 넣고 섞습니다.
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3
중불에서 냄비에 700 ml 끓는 물을 넣고 은은하게 끓입니다.
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4
덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 향신료 반죽을 냄비에 조금씩 붓습니다.
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5
걸쭉해지고 윤기가 돌 때까지 8분에서 10분 동안 저어가며 끓입니다.
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6
그릇에 나누어 담고 따뜻하게 제공하기 전에 2 큰술 설탕을 섞습니다.