Hausa Koko
Een traditionele West-Afrikaanse pittige gierstpap geïnfuseerd met gember, kruidnagel en chili. Warm geserveerd met een licht zoetje voor een stevige ochtendmaaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 125 g gierstmeel
- 475 ml koud water
- 700 ml kokend water
- 1 el verse gember, geraspt
- 1/2 tl gemalen kruidnagel
- 1/4 tl cayennepeper
- 2 el kristalsuiker
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 125 g gierstmeel met 475 ml koud water tot een glad beslag ontstaat.
-
2
Roer 1 el geraspt verse gember, 1/2 tl gemalen kruidnagel en 1/4 tl cayennepeper direct door het gierstbeslag.
-
3
Breng 700 ml kokend water zachtjes aan de kook in een pan op middelhoofd vuur.
-
4
Giet het gekruide beslag geleidelijk in de pan terwijl je voortdurend klopt om klontjes te voorkomen.
-
5
Kook gedurende 8 tot 10 minuten onder voortdurend kloppen tot het mengsel dik en glanzend wordt.
-
6
Verdeel over kommen en roer er 2 el kristalsuiker door voordat je het warm serveert.