हाउसा कोको
एक पारंपरिक पश्चिमी अफ्रीकी मसालेदार बाजरे का दलिया जिसमें अदरक, लौंग और मिर्च का स्वाद होता है। एक भारी सुबह के भोजन के लिए मीठे की हल्की सी मिठास के साथ गर्म परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 125 ग्राम बाजरे का आटा
- 475 मि.ली. ठंडा पानी
- 700 मि.ली. उबलता पानी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1/4 छोटा चम्मच कायेन मिर्च
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 125 ग्राम बाजरे का आटा को 475 मि.ली. ठंडा पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए।
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2
बाजरे के घोल में सीधे 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग और 1/4 छोटा चम्मच कायेन मिर्च मिलाएं।
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3
मध्यम आंच पर एक बर्तन में 700 मि.ली. उबलता पानी को धीरे से उबालें।
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4
गांठों को रोकने के लिए लगातार फेंटते हुए मसालेदार घोल को बर्तन में धीरे-धीरे डालें।
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5
गाढ़ा होने और चमकदार होने तक लगातार फेंटते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
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6
कटोरियों में बांटें और गर्म परोसने से पहले 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिला लें।