مُجْدَر الكوسا
فطائر الكوسا المقرمشة المحشوة بالشبت، والبقدونس، والبصل الأخضر، وجبن الفيتا الشهي. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ كوسا, مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح رقيقة
- 60 مل شبت طازج, مفروم
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
- 55 غ جبن فيتا, فتت
- 2 بيض كبير, مخفوق
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 60 مل زيت زيتون
طريقة التحضير
-
1
اخلط 910 غ مبشورة كوسا مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير في مصفاة واتركها لمدة 10 دقائق قبل عصر كل السوائل الزائدة.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 910 غ مبشورة كوسا، و4 مقطع شرائح رقيقة بصل أخضر، و60 مل مفروم شبت طازج، و60 مل مفروم بقدونس طازج، و55 غ فتت جبن فيتا، و2 مخفوق بيض كبير، و65 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود لتشكيل عجينة سميكة.
-
3
سخن 60 مل زيت زيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
ضع ملاعق من العجينة في المقلاة، مع تسطيح كل فطيرة، واطهِ لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
-
5
انقل الفطائر إلى طبق مبطن بمناديل ورقية وقدمها ساخنة.