Mucveri de Abobrinha
Bolinhos de abobrinha crocantes recheados com endro, salsinha, cebolinhas verdes e queijo feta saboroso. Servidos quentes ou em temperatura ambiente como um delicioso lanche ou entrada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g abobrinha, ralada
- 1 colher (chá) sal kosher
- 4 cebolinhas, fatiadas finamente
- 60 ml endro fresco, picado
- 60 ml salsinha fresca, picada
- 55 g queijo feta, esfarelado
- 2 ovos grandes, batidos
- 65 g farinha de trigo comum
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 60 ml azeite de oliva
Modo de preparo
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1
Misture 910 g ralada abobrinha com 1 colher (chá) sal kosher em um escorredor e deixe descansar por 10 minutos antes de espremer todo o líquido em excesso.
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2
Em uma tigela grande, misture 910 g ralada abobrinha, 4 fatiadas finamente cebolinhas, 60 ml picado endro fresco, 60 ml picada salsinha fresca, 55 g esfarelado queijo feta, 2 batidos ovos grandes, 65 g farinha de trigo comum e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta para formar uma massa grossa.
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3
Aqueça 60 ml azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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4
Coloque colheradas de massa na frigideira, achate cada bolinho e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem.
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5
Transfira os bolinhos para um prato forrado com papel-toalha e sirva quente.