土耳其西葫芦饼
酥脆的西葫芦饼，含有丰富的莳萝、欧芹、青葱和风味浓郁的菲达奶酪。趁热或在室温下作为美味小吃或开胃菜食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 西葫芦, 擦丝
- 1 小勺 犹太盐
- 4 青葱, 切成薄片
- 60 毫升 新鲜莳萝, 切碎
- 60 毫升 新鲜欧芹, 切碎
- 55 克 菲达奶酪, 碎块
- 2 大号鸡蛋, 打散
- 65 克 中筋面粉
- 1/2 小勺 黑胡椒
- 60 毫升 橄榄油
做法
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1
将 910 克 擦丝的西葫芦 与 1 小勺 犹太盐 放在滤网中混合，静置 10 分钟，然后挤出所有多余的水分。
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2
在一个大碗中，将 910 克 擦丝的西葫芦、4 切成薄片的青葱、60 毫升 切碎的新鲜莳萝、60 毫升 切碎的新鲜欧芹、55 克 碎块的菲达奶酪、2 打散的大号鸡蛋、65 克 中筋面粉 和 1/2 小勺 黑胡椒 混合成浓稠的面糊。
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3
在大号平底锅中用中高火加热 60 毫升 橄榄油。
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4
将一勺勺面糊放入锅中，将每个饼压平，每面煎 3 到 4 分钟，直到呈金黄色。
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5
将煎饼转移到垫有纸巾的盘子上，趁热食用。