Muçveri di zucchine
Frittelle di zucchine croccanti arricchite con anETO, prezzemolo, cipollotti e saporita feta. Servite calde o a temperatura ambiente come delizioso spuntino o antipasto.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g zucchine, grattugiate
- 1 cucchiaino sale kosher
- 4 cipollotti, affettati finemente
- 60 ml aneto fresco, tritato
- 60 ml prezzemolo fresco, tritato
- 55 g formaggio feta, sbriciolato
- 2 uova grandi, sbattute
- 65 g farina tipo 00
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 60 ml olio d'oliva
Preparazione
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1
Unire 910 g grattugiate zucchine con 1 cucchiaino sale kosher in un colapasta e lasciare riposare per 10 minuti prima di strizzare via tutto il liquido in eccesso.
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2
In una ciotola capiente, unire 910 g grattugiate zucchine, 4 affettati finemente cipollotti, 60 ml tritato aneto fresco, 60 ml tritato prezzemolo fresco, 55 g sbriciolato formaggio feta, 2 sbattute uova grandi, 65 g farina tipo 00 e 1/2 cucchiaino pepe nero per ottenere una pastella densa.
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3
Riscaldare 60 ml olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
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4
Versare cucchiaiate di pastella nella padella, appiattendo ogni frittella, e cuocere per 3 o 4 minuti per lato fino a doratura.
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5
Trasferire le frittelle su un piatto foderato di carta assorbente e servire calde.