روستي البطاطس
فطيرة بطاطس مقلية تقليدية تتميز بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج ولب طري ولذيذ من الداخل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.1 كغ بطاطس يوكون غولد, مبشورة
- 45 غ زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
طريقة التحضير
-
1
ضع 1.1 كغ مبشورة بطاطس يوكون غولد في منشفة مطبخ نظيفة واعصرها لإخراج أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
-
2
في وعاء، اقلب البطاطس مع 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و 1/2 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود و 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
-
3
ذوب نصف كمية 45 غ زبدة غير مملحة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
-
4
أضف خليط البطاطس واضغط عليه لجعله على شكل فطيرة مسطحة باستخدام ملعقة مسطحة.
-
5
اتركه يطهى لمدة 12 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية داكنة ومقرمشة.
-
6
اقلب الفطيرة على طبق، وأضف ما تبقى من زبدة غير مملحة إلى المقلاة، ثم أزلق الفطيرة مرة أخرى لتطهى لمدة 10 دقائق.