คาร์ท็อฟเฟิลเริสทิ
เค้กมันฝรั่งทอดกระทะแบบดั้งเดิมที่มีเปลือกสีทองกรอบและเนื้อสัมผัสด้านในที่นุ่มและมีรสชาติอร่อย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.1 กก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, ขูด
- 45 ก. เนยจืด
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
- 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
วิธีทำ
-
1
วาง 1.1 กก. ขูด มันฝรั่งยูคอนโกลด์ ลงในผ้าเช็ดจานที่สะอาดแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด
-
2
ในชามผสม คลุกเคล้า มันฝรั่ง กับ 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด, 1/2 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ และ 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
-
3
ละลาย 45 ก. เนยจืด ครึ่งหนึ่งในกระทะเคลือบกันติดใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
4
ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วกดให้แบนเป็นแผ่นแพนเค้กด้วยไม้พาย
-
5
ทอดเป็นเวลา 12 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทองเข้มและกรอบ
-
6
คว่ำใส่จาน ใส่ เนยจืด ที่เหลือลงในกระทะ แล้วเลื่อนแผ่นแพนเค้กกลับลงไปทอดต่ออีก 10 นาที