Galettes de pommes de terre
Une galette de pommes de terre traditionnelle poêlée avec une croûte dorée et croustillante et un intérieur moelleux et savoureux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1,1 kg pommes de terre Yukon Gold, râpées
- 45 g beurre doux
- 1 c. à café sel marin fin
- 1/2 c. à café poivre noir, moulu
- 1/8 c. à café noix de muscade moulue
Préparation
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1
Placer 1,1 kg râpées pommes de terre Yukon Gold dans un torchon propre et exprimer le maximum d'humidité.
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2
Dans un bol, mélanger pommes de terre avec 1 c. à café sel marin fin, 1/2 c. à café moulu poivre noir et 1/8 c. à café noix de muscade moulue.
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3
Faire fondre la moitié de 45 g beurre doux dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
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4
Ajouter le mélange de pommes de terre et tasser en une crêpe plate à l'aide d'une spatule.
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5
Cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
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6
Renverser sur une assiette, ajouter le reste de beurre doux dans la poêle et faire glisser la galette pour cuire l'autre face pendant 10 minutes.