德式土豆煎饼
一道传统的煎土豆饼，外皮金黄酥脆，内部柔软浓郁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.1 千克 育空黄金土豆, 擦丝
- 45 克 无盐黄油
- 1 小勺 细海盐
- 1/2 小勺 黑胡椒, 研磨
- 1/8 小勺 肉豆蔻粉
做法
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1
将 1.1 千克 擦丝 育空黄金土豆 放在一块干净的厨房毛巾中，尽最大努力挤出水分。
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2
在一个碗中，将 土豆 与 1 小勺 细海盐、1/2 小勺 研磨 黑胡椒 和 1/8 小勺 肉豆蔻粉 拌匀。
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3
在中火下，在大型不粘平底锅中融化一半的 45 克 无盐黄油。
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4
加入土豆混合物，用锅铲压成扁平的薄饼。
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5
烹煮 12分钟，直到底部呈深金黄色且酥脆。
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6
倒扣在盘子上，将剩余的 无盐黄油 加入平底锅中，然后将薄饼滑回锅中再烹煮 10分钟。