Tortitas de patata alemanas
Una tarta de patata tradicional frita en sartén con una costra dorada y crujiente y un interior suave y sabroso.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,1 kg patatas Yukon Gold, ralladas
- 45 g mantequilla sin sal
- 1 cdta sal marina fina
- 1/2 cdta pimienta negra, molida
- 1/8 cdta nuez moscada molida
Instrucciones
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1
Coloca 1,1 kg ralladas patatas Yukon Gold en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
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2
En un bol, mezcla patatas con 1 cdta sal marina fina, 1/2 cdta molida pimienta negra y 1/8 cdta nuez moscada molida.
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3
Derrite la mitad de 45 g mantequilla sin sal en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
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4
Agrega la mezcla de patatas y presiona para formar una tortita plana con una espátula.
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5
Cocina durante 12 minutos hasta que la base esté bien dorada y crujiente.
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6
Invierte sobre un plato, añade el resto de mantequilla sin sal a la sartén y desliza la tortita de nuevo dentro para cocinar durante 10 minutos.