أرز مقلي بالكيمتشي
طبق مقلاة سريع يجمع بين الكيمتشي المخمر اللاذع، وبطن الخنزير اللذيذ، والأرز الأبيض المقرمش المقلوب في غوتشوجانغ.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ بطن الخنزير, مقطع شرائح
- 90 غ كيمتشي ملفوف نابا, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة محلول الكيمتشي المالح
- 370 غ أرز أبيض مطهو
- 1 ملعقة كبيرة معجون غوتشوجانغ
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
- 2 عودان بصل أخضر, مقطع شرائح
- 2 بيض
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، اطهِ 110 غ مقطع شرائح بطن الخنزير لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ليبلغ درجة حرارة داخلية تصل إلى 63°C.
-
2
أضف 90 غ مفروم كيمتشي ملفوف نابا و1 ملعقة كبيرة معجون غوتشوجانغ، وقلبهم بالقلي السريع لمدة 2-3 دقائق حتى يلينوا.
-
3
خفف النار إلى متوسطة، وأضف 370 غ أرز أبيض مطهو و3 ملاعق كبيرة محلول الكيمتشي المالح، وقلب جيدًا لتتكاتف المكونات.
-
4
رش 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص فوق المزيج وامزج 2 عودان مقطع شرائح بصل أخضر معه قبل رفعه عن النار.
-
5
في مقلاة منفصلة، اقْلِ 2 بيض بالمستوى المطلوب ثم ضع البيض في الأعلى قبل التقديم.