किम्ची फ्राइड राइस
खट्टा किण्वित किम्ची, स्वादिष्ट पोर्क बेली और गोट्चुजांग में मिला हुआ कुरकुरा सफेद चावल से बना एक झटपट बनने वाला पैन व्यंजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 110 ग्राम पोर्क बेली, कटी हुई
- 90 ग्राम नापा गोभी किम्ची, कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच किम्ची का पानी
- 370 ग्राम पके हुए सफेद चावल
- 1 बड़ा चम्मच गोट्चुजांग पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 2 डंठल हरे प्याज, कटे हुए
- 2 अंडे
बनाने की विधि
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1
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 110 ग्राम कटी हुई पोर्क बेली को 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह भूरा न हो जाए और 63°C के आंतरिक तापमान तक पूरी तरह पक न जाए।
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2
90 ग्राम कटी हुई नापा गोभी किम्ची और 1 बड़ा चम्मच गोट्चुजांग पेस्ट डालें, और 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
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3
आंच को मध्यम कर दें, 370 ग्राम पके हुए सफेद चावल और 3 बड़े चम्मच किम्ची का पानी डालें, और अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं।
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4
आंच से उतारने से पहले 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल छिड़कें और 2 डंठल कटे हुए हरे प्याज मिलाएं।
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5
एक अलग पैन में, 2 अंडे को अपनी पसंद के अनुसार तलें और परोसने से पहले ऊपर रखें।