Arroz Frito con Kimchi
Un plato rápido de sartén que combina kimchi agrio fermentado, panceta de cerdo sabrosa y arroz blanco crujiente revuelto en gochujang.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 110 g panceta de cerdo, en rebanadas
- 90 g kimchi de repollo napa, picado
- 3 cda jugo de kimchi
- 370 g arroz blanco cocido
- 1 cda pasta de gochujang
- 1 cda aceite de sésamo tostado
- 2 tallos cebollas verdes, en rebanadas
- 2 huevos
Instrucciones
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1
En una sartén a fuego medio-alto, cocina 110 g en rebanadas panceta de cerdo durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y bien cocido a una temperatura interna de 63°C.
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2
Agrega 90 g picado kimchi de repollo napa y 1 cda pasta de gochujang, salteando durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
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3
Reduce el fuego a medio, agrega 370 g arroz blanco cocido y 3 cda jugo de kimchi, y revuelve bien para combinar.
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4
Rocía con 1 cda aceite de sésamo tostado e incorpora 2 tallos en rebanadas cebollas verdes antes de retirar del fuego.
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5
En otra sartén, fríe 2 huevos a tu nivel deseado y colócalo encima antes de servir.