Arroz Frito com Kimchi
Um prato rápido de frigideira que combina kimchi fermentado azedinho, barriga de porco saborosa e arroz branco soltinho misturado com gochujang.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 110 g barriga de porco, fatiada
- 90 g kimchi de acelga chinesa, picado
- 3 colheres (sopa) caldo de kimchi
- 370 g arroz branco cozido
- 1 colher (sopa) pasta gochujang
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado
- 2 talos cebolinhas, fatiadas
- 2 ovos
Modo de preparo
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1
Em uma frigideira em fogo médio-alto, cozinhe 110 g fatiada barriga de porco por 4-5 minutos até dourar e cozinhar por completo, atingindo uma temperatura interna de 63°C.
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2
Adicione 90 g picado kimchi de acelga chinesa e 1 colher (sopa) pasta gochujang, refogando por 2-3 minutos até amaciarem.
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3
Reduza o fogo para médio, adicione 370 g arroz branco cozido e 3 colheres (sopa) caldo de kimchi, e mexa bem para incorporar.
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4
Regue com 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado e misture 2 talos fatiadas cebolinhas antes de retirar do fogo.
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5
Em uma panela separada, frite 2 ovos no ponto desejado e coloque por cima antes de servir.