كفتة
كرات لحم غنم متبلة وعطرة مع البقدونس والبصل والتوابل الدافئة، مشوية حتى الكمال.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم غنم مفروم
- 1/2 متوسط بصل, مفروم ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان نعناع طازج, مفروم ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- pinch بهارات مشكلة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت نباتي للدهن
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 450 غ لحم غنم مفروم و 1/2 متوسط مفروم ناعماً بصل و 4 ملاعق كبيرة مفروم ناعماً بقدونس طازج و 2 ملعقتان كبيرتان مفروم ناعماً نعناع طازج.
-
2
أضف 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون و 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة و 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و pinch بهارات مشكلة و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اخلط بلطف بيديك حتى يمتزج الخليط فقط، مع الحرص على عدم المبالغة في عجنه.
-
3
اقسم الخليط إلى 8 حصص متساوية. شكل كل حصة على سيخ معدني أو خشبي مسطح، لتكوين قرص بيضاوي بطول يبلغ حوالي 10 سم.
-
4
ادهن الخليط بخفة باستخدام 2 ملعقتان صغيرتان زيت نباتي للدهن.
-
5
سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية بحوالي 200°C.
-
6
اشوِ الكفتة لمدة 5-6 دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً وتتحمر من الخارج. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71°C.
-
7
انقلها إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق.
-
8
قدمها ساخنة مع خبز البيتا والحمص وطحينة.