埃及烤肉丸
香气扑鼻的香料羊肉丸，加入了欧芹、洋葱和温暖的香料，烤至完美。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 羊绞肉
- 1/2 中等 洋葱, 切碎
- 4 大勺 新鲜欧芹, 切碎
- 2 大勺 新鲜薄荷, 切碎
- 1/4 小勺 孜然粉
- 1/4 小勺 芫荽粉
- 1/4 小勺 红椒粉
- 1/8 小勺 肉桂粉
- pinch 牙买加胡椒粉
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 2 小勺 植物油（用于刷表面）
做法
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1
在大碗中，将 450 克 羊绞肉、1/2 中等 切碎 洋葱、4 大勺 切碎 新鲜欧芹 和 2 大勺 切碎 新鲜薄荷 混合。
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2
加入 1/4 小勺 孜然粉、1/4 小勺 芫荽粉、1/4 小勺 红椒粉、1/8 小勺 肉桂粉、pinch 牙买加胡椒粉、1/4 小勺 盐 和 1/8 小勺 黑胡椒。用手轻轻搅拌，刚好混合即可，注意不要过度揉捏肉馅。
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3
将混合物均分为 8 份。将每份塑形在扁平的金属或木质烤串上，做成约 10 厘米 长的椭圆形肉饼。
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4
在混合物表面轻轻刷上一层 2 小勺 植物油（用于刷表面）。
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5
将烤架或烤盘预热至中高火（约 200°C）。
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6
将烤肉丸每面烤 5 到 6 分钟，直到烤熟且外表呈金黄色。内部温度应达到 71°C。
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7
转移到盘子中，静置 2 到 3 分钟。
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8
趁热搭配皮塔饼、鹰嘴豆泥和芝麻酱一起享用。