Кюфта
Ароматні пряні м'ясні кульки з баранини з петрушкою, цибулею та теплими спеціями, приготовані на грилі до ідеального стану.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г мелена баранина
- 1/2 середній цибуля, дрібно нашаткована
- 4 ст. л. свіжа петрушка, дрібно нарізана
- 2 ст. л. свіжа м'ята, дрібно нарізана
- 1/4 ч. л. мелений кмин
- 1/4 ч. л. мелений коріандр
- 1/4 ч. л. паприка
- 1/8 ч. л. мелена кориця
- pinch мелена духмяна перець
- 1/4 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. чорний перець
- 2 ч. л. рослинна олія (для змащування)
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці з'єднайте 450 г мелена баранина, 1/2 середній дрібно нашаткована цибуля, 4 ст. л. дрібно нарізана свіжа петрушка та 2 ст. л. дрібно нарізана свіжа м'ята.
-
2
Додайте 1/4 ч. л. мелений кмин, 1/4 ч. л. мелений коріандр, 1/4 ч. л. паприка, 1/8 ч. л. мелена кориця, pinch мелена духмяна перець, 1/4 ч. л. сіль та 1/8 ч. л. чорний перець. Обережно перемішайте руками до об'єднання, намагаючись не перемісити м'ясо.
-
3
Розділіть суміш на 8 рівних порцій. Сформуйте кожну порцію на плоскому металевому або дерев'яному шампурі у вигляді овальної котлети довжиною близько 10 см.
-
4
Злегка змастіть суміш 2 ч. л. рослинна олія (для змащування).
-
5
Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високого нагріву (близько 200°C).
-
6
Готуйте кюфту на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку, поки вона повністю не приготується і не зарум'яниться зовні. Внутрішня температура має досягти 71°C.
-
7
Перекладіть на тарілку для подачі та дайте постояти 2-3 хвилини.
-
8
Подавайте гарячим з пітою, хумусом та соусом тахіні.