Kofta
Aromatyczne, przyprawione klopsiki z jagnięciny z pietruszką, cebulą i ciepłymi przyprawami, grillowane do perfekcji.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielona jagnięcina
- 1/2 średni cebula, drobnosiekana
- 4 łyżki świeża natka pietruszki, drobnosiekana
- 2 łyżki świeża mięta, drobnosiekana
- 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/4 łyżeczka mielona kolendra
- 1/4 łyżeczka paprika
- 1/8 łyżeczka mielony cynamon
- pinch mielone ziele angielskie
- 1/4 łyżeczka sól
- 1/8 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżeczki olej roślinny do smarowania
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce połącz 450 g mielona jagnięcina, 1/2 średni drobnosiekana cebula, 4 łyżki drobnosiekana świeża natka pietruszki oraz 2 łyżki drobnosiekana świeża mięta.
-
2
Dodaj 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/4 łyżeczka mielona kolendra, 1/4 łyżeczka paprika, 1/8 łyżeczka mielony cynamon, pinch mielone ziele angielskie, 1/4 łyżeczka sól oraz 1/8 łyżeczka czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie dłońmi tylko do połączenia składników, uważając, aby nie wyrobić zbytnio mięsa.
-
3
Podziel masę na 8 równych części. Uformuj każdą część na płaskim metalowym lub drewnianym szaszłyku, tworząc owalny kotlet o długości około 10 cm.
-
4
Posmaruj delikatnie masę za pomocą 2 łyżeczki olej roślinny do smarowania.
-
5
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury, około 200°C.
-
6
Grilluj koftę przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie upieczona i zrumieniona z zewnątrz. Temperatura w środku powinna osiągnąć 71°C.
-
7
Przełóż na talerz do serwowania i odstaw na 2-3 minuty.
-
8
Podawaj na gorąco z chlebkiem pita, hummusem i sosem tahini.