نيلاغانغ بابوي
شوربة لحم خنزير مسلوق فلبينية مريحة تطبخ مع البطاطس والملفوف والبوك شوي في مرقة غنية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ بطن أو كتف الخنزير, مقطع إلى مكعبات
- 1.4 لتر ماء
- 1 بصل أصفر, مقطع أرباعا
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود, مهروس
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 2 بطاطس يوكون غولد, مقطعة أرباعا
- 1/2 رأس ملفوف نابا, مقطع
- 4 رؤوس بوك شوي الصغير, مقسوم إلى نصفين
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، اخلط 680 غ مقطع إلى مكعبات بطن أو كتف الخنزير و1 مقطع أرباعا بصل أصفر و1 ملعقة صغيرة مهروس حبوب الفلفل الأسود و1.4 لتر ماء.
-
2
اترك المزيج يغلي على حرارة متوسطة إلى عالية، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
-
3
خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغط القدر، وادعه يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يصل بطن أو كتف الخنزير إلى حرارة داخلية لا تقل عن 63°C ويصبح طريا.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك و2 مقطعة أرباعا بطاطس يوكون غولد بالتحريك، ثم غط القدر واطبخه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا.
-
5
أضف 1/2 رأس مقطع ملفوف نابا و4 رؤوس مقسوم إلى نصفين بوك شوي الصغير، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يذبل، ثم قدمه ساخنا.