नि लागंग बाबोय
एक आरामदायक फ़िलिपीनो उबला हुआ सूअर का मांस सूप जिसे आलू, पत्ता गोभी और बोक चोय के साथ एक स्वादिष्ट शोरबे में पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 680 ग्राम पोर्क बेली या शोल्डर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1.4 लीटर पानी
- 1 पीला प्याज, चौथाई भाग में कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च के दाने, कुटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 2 यूकोन गोल्ड आलू, चौथाई भाग में कटे हुए
- 1/2 गट्ठी नापा पत्ता गोभी, कटा हुआ
- 4 गट्ठियाँ बेबी बोक चोय, आधा कटा हुआ
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े बर्तन में 680 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ पोर्क बेली या शोल्डर, 1 चौथाई भाग में कटा हुआ पीला प्याज, 1 छोटा चम्मच कुटा हुआ काली मिर्च के दाने, और 1.4 लीटर पानी मिलाएं।
-
2
मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें, सतह से किसी भी झाग को हटा दें।
-
3
आंच को धीमा करें, ढक दें, और 45 मिनट तक उबालें जब तक कि पोर्क बेली या शोल्डर कम से कम 63°C के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए और नरम न हो जाए।
-
4
इसमें 2 बड़े चम्मच फिश सॉस और 2 चौथाई भाग में कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू मिलाएं, फिर ढककर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
-
5
1/2 गट्ठी कटा हुआ नापा पत्ता गोभी और 4 गट्ठियाँ आधा कटा हुआ बेबी बोक चोय डालें, 3 मिनट तक उबालें जब तक वे मुरझा न जाएं, और गरमागरम परोसें।