Nilagang Baboy
Kojąca filipińska zupa z gotowanej wieprzowiny z ziemniakami, kapustą i pak choi w aromatycznym bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g boczek lub łopatka wieprzowa, pokrojone w kostkę
- 1,4 l woda
- 1 żółta cebula, pokrojoną na ćwiartki
- 1 łyżeczka czarny pieprz w ziarnach, rozgniecione
- 2 łyżki sos rybny
- 2 ziemniaki Yukon Gold, pokrojone na ćwiartki
- 1/2 główka kapusta pekińska, posiekaną
- 4 główki pak choi, przekrojone na pół
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku połącz 680 g pokrojone w kostkę boczek lub łopatka wieprzowa, 1 pokrojoną na ćwiartki żółta cebula, 1 łyżeczka rozgniecione czarny pieprz w ziarnach oraz 1,4 l woda.
-
2
Doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu, zbierając z powierzchni tworzącą się pianę.
-
3
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż boczek lub łopatka wieprzowa osiągnie temperaturę wewnątrz wynoszącą co najmniej 63°C i będzie miękka.
-
4
Wymieszaj z 2 łyżki sos rybny oraz 2 pokrojone na ćwiartki ziemniaki Yukon Gold, po czym przykryj i gotuj przez 10 minut, aż zmiękną.
-
5
Dodaj 1/2 główka posiekaną kapusta pekińska oraz 4 główki przekrojone na pół pak choi, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż zmiękną, i podawaj na gorąco.