닐라강 바보이
감자, 배추, 청경채를 진한 육수에 끓여낸 마음이 따뜻해지는 필리핀식 돼지고기 탕입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 돼지고기 삼겹살 또는 목살, 네모나게 썬
- 1.4 L 물
- 1 노란 양파, 4등분한
- 1 작은술 통후추, 으깬
- 2 큰술 피시 소스
- 2 유콘 골드 감자, 4등분한
- 1/2 통 배추, 썬
- 4 통 청경채, 반으로 가른
만드는 법
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1
큰 냄비에 680 g 네모나게 썬 돼지고기 삼겹살 또는 목살, 1 4등분한 노란 양파, 1 작은술 으깬 통후추, 1.4 L 물을 넣습니다.
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2
중강불에서 끓이고 표면의 거품을 걷어냅니다.
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3
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 돼지고기 삼겹살 또는 목살이 최소 63°C의 내부 온도에 도달하고 부드러워질 때까지 45분간 끓입니다.
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4
2 큰술 피시 소스과 2 4등분한 유콘 골드 감자을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 부드러워질 때까지 10분간 요리합니다.
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5
1/2 통 썬 배추, 4 통 반으로 가른 청경채을 넣고 채소의 숨이 죽을 때까지 3분간 끓인 후 뜨겁게 서빙합니다.