Nilagang Baboy
Một món canh thịt lợn luộc truyền thống của người Philippines được nấu với khoai tây, cải thảo và cải ngọt trong nước dùng đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt ba chỉ hoặc thịt vai lợn, cắt khối
- 1,4 l nước
- 1 hành tây vàng, cắt múi cau
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, giã nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 khoai tây Yukon Gold, cắt múi cau
- 1/2 củ cải thảo, thái nhỏ
- 4 củ cải ngọt nhỏ, cắt đôi
Cách làm
-
1
Trong một chiếc nồi lớn, kết hợp 680 g cắt khối thịt ba chỉ hoặc thịt vai lợn, 1 cắt múi cau hành tây vàng, 1 thìa cà phê giã nhỏ hạt tiêu đen và 1,4 l nước.
-
2
Đun sôi ở lửa vừa lớn, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt.
-
3
Giảm nhỏ lửa, đậy vung và ninh trong 45 phút cho đến khi thịt ba chỉ hoặc thịt vai lợn đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 63°C và mềm.
-
4
Khuấy đều 2 thìa canh nước mắm và 2 cắt múi cau khoai tây Yukon Gold vào, sau đó đậy vung và nấu trong 10 phút cho đến khi mềm.
-
5
Cho 1/2 củ thái nhỏ cải thảo và 4 củ cắt đôi cải ngọt nhỏ vào, đun liu riu trong 3 phút cho đến khi rau mềm và dọn ăn nóng.