菲律宾清炖猪肉汤
一道令人感到温暖的菲律宾水煮猪肉汤，用土豆、大白菜和小棠菜在鲜美的汤底中烹制而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 五花肉或梅花肉, 切成方块
- 1.4 升 水
- 1 黄洋葱, 切成四瓣
- 1 小勺 黑胡椒粒, 压碎
- 2 大勺 鱼露
- 2 育空黄金土豆, 切成四瓣
- 1/2 头 大白菜, 切碎
- 4 头 小棠菜, 对半切开
做法
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1
在一个大锅中，将 680 克 切成方块 五花肉或梅花肉、1 切成四瓣 黄洋葱、1 小勺 压碎 黑胡椒粒 和 1.4 升 水 混合。
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2
用中高火煮沸，撇去表面产生的浮沫。
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3
将火调小，盖上锅盖，慢炖 45 分钟，直到 五花肉或梅花肉 的内部温度达到至少 63°C 并且变软。
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4
加入 2 大勺 鱼露 和 2 切成四瓣 育空黄金土豆，然后盖上锅盖煮 10 分钟至软烂。
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5
加入 1/2 头 切碎 大白菜 和 4 头 对半切开 小棠菜，炖煮 3 分钟至变软，趁热出锅。