Nilagang Baboy
Una reconfortante sopa filipina de cerdo cocido con papas, col y bok choy en un sabroso caldo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 680 g panza o paleta de cerdo, en cubos
- 1,4 L agua
- 1 cebolla amarilla, en cuartos
- 1 cdta granos de pimienta negra, machacados
- 2 cda salsa de pescado
- 2 papas Yukon Gold, en cuartos
- 1/2 cabeza col napa, picada
- 4 cabezas baby bok choy, cortados a la mitad
Instrucciones
-
1
En una olla grande, combina 680 g en cubos panza o paleta de cerdo, 1 en cuartos cebolla amarilla, 1 cdta machacados granos de pimienta negra y 1,4 L agua.
-
2
Lleva a ebullición a fuego medio-alto, retirando la espuma de la superficie.
-
3
Reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 45 minutos hasta que panza o paleta de cerdo alcance una temperatura interna de al menos 63°C y esté tierno.
-
4
Incorpora 2 cda salsa de pescado y 2 en cuartos papas Yukon Gold, luego tapa y cocina durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
-
5
Agrega 1/2 cabeza picada col napa y 4 cabezas cortados a la mitad baby bok choy, hierve a fuego lento durante 3 minutos hasta que se ablanden y sirve caliente.