الثوم المخلل
فصوص ثوم كاملة ومقرمشة منقوعة في محلول ملحي من الشبت وفلفل الحب. هذا المخلل التقليدي يخفف حدة الثوم النيئ ليتحول إلى مقبل شهي ومنعش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ فصوص الثوم, مقشرة
- 350 مل الماء
- 350 مل الخل الأبيض المقطر
- 4 ملاعق صغيرة ملح التخليل
- 1 ملعقة كبيرة السكر الأبيض الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشبت
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
- 2 ورق الغار
طريقة التحضير
-
1
احشُ 450 غ مقشرة فصوص الثوم و1 ملعقة صغيرة بذور الشبت و1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود و2 ورق الغار بإحكام في برطمانات زجاجية نظيفة.
-
2
اخلط 350 مل الماء و350 مل الخل الأبيض المقطر و4 ملاعق صغيرة ملح التخليل و1 ملعقة كبيرة السكر الأبيض الحبيبي في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
اترك المحلول الملحي يغلي مع التقليب حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
-
4
اسكب السائل الساخن فوق خليط الثوم في البرطمانات مع ترك مسافة نصف بوصة في الأعلى.
-
5
أغلق البرطمانات بإحكام ودعها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.