Tỏi muối chua
Những tép tỏi nguyên vẹn giòn rụm được ngâm trong nước muối chua có thì là và hạt tiêu. Món gia vị truyền thống này làm dịu đi vị hăng của tỏi sống thành một loại đồ ăn kèm đậm đà, hấp dẫn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tép tỏi, đã bóc vỏ
- 350 ml nước
- 350 ml giấm trắng chưng cất
- 4 thìa cà phê muối muối dưa
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 2 lá nguyệt quế
Cách làm
-
1
Xếp chặt 450 g đã bóc vỏ tép tỏi, 1 thìa cà phê hạt thì là, 1 thìa cà phê hạt tiêu đen và 2 lá nguyệt quế vào các hũ thủy tinh sạch.
-
2
Kết hợp 350 ml nước, 350 ml giấm trắng chưng cất, 4 thìa cà phê muối muối dưa và 1 thìa canh đường cát trắng trong một chiếc quánh trên lửa vừa cao.
-
3
Đun sôi nước ngâm, khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
-
4
Đổ chất lỏng nóng lên hỗn hợp tỏi trong hũ, chừa lại nửa inch khoảng trống ở miệng hũ.
-
5
Đậy kín nắp hũ và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh trong ít nhất hai tuần.