Ingemaakte knoflook
Krokante hele knoflooktenen getrokken in een pekel van dille en peperkorrels. Deze traditionele smaakmaker verzacht de scherpte van rauwe knoflook tot een pittig en hartig condiment.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g knoflooktenen, gepeld
- 350 ml water
- 350 ml witte natuurazijn
- 4 tl inmaakzout
- 1 el kristalsuiker
- 1 tl dillenzaad
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 2 laurierblaadjes
Bereidingswijze
-
1
Verpak 450 g gepeld knoflooktenen, 1 tl dillenzaad, 1 tl zwarte peperkorrels en 2 laurierblaadjes stevig in schone glazen potten.
-
2
Meng 350 ml water, 350 ml witte natuurazijn, 4 tl inmaakzout en 1 el kristalsuiker in een steelpan op middelhoog vuur.
-
3
Breng de pekel aan de kook en roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
-
4
Giet de hete vloeistof over het knoflookmengsel in de potten en laat een halve inch aan ruimte over.
-
5
Sluit de potten stevig af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze ten minste twee weken in de koelkast zet.