دال العدس الأحمر
طبق مريح يُصنع من العدس الأحمر المطهو على نار هادئة، ويُختتم بزيت بهارات معطّر ومقلى.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ العدس الأحمر, مغسول
- 700 مل الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج, مبشور
- 1 طماطم روما, مقطعة مكعبات
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
طريقة التحضير
-
1
اخلط 190 غ مغسول العدس الأحمر، و700 مل الماء، و1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون، ونصف 1 ملعقة صغيرة الملح في قدر.
-
2
اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واطهه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
-
3
في مقلاة، سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي على نار متوسطة وأضف 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون حتى تصدر رائحتها وتتطاير.
-
4
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر، و4 مفروم فصوص الثوم، و2 ملعقتان صغيرتان مبشور زنجبيل طازج، واطهِ الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
-
5
أدخل 1 مقطعة مكعبات طماطم روما وما تبقى من 1 ملعقة صغيرة الملح مع التحريك، واطهِ لمدة 3 دقائق حتى تذبل المكونات.
-
6
اسكب خليط الطماطم الدافئ فوق العدس المطهو، وحرّكه جيداً، وزينه بـ 60 مل مفرومة كزبرة طازجة.