Dal de Lentejas Rojas
Un plato reconfortante hecho con lentejas rojas cocinadas a fuego lento y terminado con un aceite aromático de especias templadas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 190 g lentejas rojas, enjuagadas
- 700 ml agua
- 1/2 cdta cúrcuma molida
- 1 cdta sal
- 2 cda aceite vegetal
- 1 cdta semillas de comino
- 1 cebolla amarilla, cortada en dados
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cdta jengibre fresco, rallado
- 1 tomate pera, cortado en dados
- 60 ml cilantro fresco, picado
Instrucciones
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1
Combina 190 g enjuagadas lentejas rojas, 700 ml agua, 1/2 cdta cúrcuma molida y la mitad de 1 cdta sal en una olla.
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2
Lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén tiernas.
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3
En una sartén, calienta 2 cda aceite vegetal a fuego medio y añade 1 cdta semillas de comino hasta que chisporroteen.
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4
Añade 1 cortada en dados cebolla amarilla, 4 picados finamente dientes de ajo y 2 cdta rallado jengibre fresco, cocinando durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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5
Incorpora 1 cortado en dados tomate pera y el resto de 1 cdta sal, cocinando durante 3 minutos hasta que se ablanden.
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6
Vierte la mezcla templada de tomate en las lentejas cocidas, revuelve bien y decora con 60 ml picado cilantro fresco.