Dal de Lentilha Vermelha
Um prato reconfortante feito com lentilhas vermelhas cozidas e finalizado com um óleo temperado com especiarias perfumadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 190 g lentilhas vermelhas, lavadas
- 700 ml água
- 1/2 colher (chá) cúrcuma em pó
- 1 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (chá) sementes de cominho
- 1 cebola amarela, cortada em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (chá) gengibre fresco, ralado
- 1 tomate roma, cortado em cubos
- 60 ml coentro fresco, picado
Modo de preparo
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1
Combine 190 g lavadas lentilhas vermelhas, 700 ml água, 1/2 colher (chá) cúrcuma em pó e metade do 1 colher (chá) sal em uma panela.
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2
Leve para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até ficarem macias.
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3
Em uma frigideira, aqueça o 2 colheres (sopa) óleo vegetal em fogo médio e adicione as 1 colher (chá) sementes de cominho até dourarem.
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4
Adicione a 1 cortada em cubos cebola amarela, o 4 picados dentes de alho e o 2 colheres (chá) ralado gengibre fresco, cozinhando por 5 minutos até ficarem macios.
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5
Incorpore o 1 cortado em cubos tomate roma e o restante do 1 colher (chá) sal, cozinhando por 3 minutos até amaciarem.
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6
Despeje a mistura de tomate morna nas lentilhas cozidas, mexa bem e decore com 60 ml picado coentro fresco.