سلطة البرغل بعصير اللفت
سلطة حبوب نابضة بالحياة مطبوخة في عصير اللفت المنعض، وممزوجة بالذرة الحلوة والمخللات والأعشاب الطازجة. مثالية للنزهات أو كطبق جانبي شهي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 475 مل عصير اللفت
- 240 مل ماء
- 280 غ برغل خشن
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
- 240 مل خيار مخلل, مقطع مكعبات
- 165 غ ذرة حلوة, مصفاة
- 120 مل بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
- 60 مل شبت طازج, مفروم
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
امزج 475 مل من عصير اللفت و 240 مل من ماء في قدر على نار متوسطة واترك الخليط ليغلي.
-
2
أضف 280 غ من برغل خشن، وغطِّ القدر بغطاء، وخفّف النار إلى مستوى منخفض، واتركه يغلي بهدوء لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السائل.
-
3
ارفع القدر عن النار واترك البرغل المطبوخ ليبرد تماماً إلى درجة حرارة الغرفة.
-
4
انقل البرغل البارد إلى وعاء كبير وانفش حباته باستخدام شوكة.
-
5
اخلط 60 مل من زيت زيتون بكر ممتاز و 2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان معاً في كوب صغير.
-
6
أدخل 240 مل مقطع مكعبات من خيار مخلل، و 165 غ مصفاة من ذرة حلوة، و 120 مل مفروم من بقدونس طازج مسطح الأوراق، و 60 مل مفروم من شبت طازج، و 4 مقطع شرائح من بصل أخضر برفق في البرغل، ثم رشش التتبيلة فوقه وقلّب جيداً.