Салат с булгуром и шалгамом
Яркий зерновой салат, сваренный в пикантном соке из репы, с добавлением сладкой кукурузы, солений и свежей зелени. Идеально подходит для пикников или в качестве ароматного гарнира.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл сок шалгам
- 240 мл вода
- 280 г крупный булгур
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 2 ст. л. гранатовый наршараб
- 240 мл маринованные огурцы, нарезанные кубиками
- 165 г сладкая кукуруза, обсушенная
- 120 мл свежая петрушка, нарезанная
- 60 мл свежий укроп, нарезанный
- 4 зеленый лук, нарезанный ломтиками
Способ приготовления
-
1
Смешайте 475 мл сок шалгам и 240 мл вода в сотейнике на среднем огне и доведите до кипения.
-
2
Добавьте 280 г крупный булгур, накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите 15 минут, пока жидкость не впитается.
-
3
Снимите с огня и дайте вареному булгуру полностью остыть до комнатной температуры.
-
4
Переложите остывший булгур в большую миску и взрыхлите вилкой.
-
5
В небольшой чашке взбейте 60 мл оливковое масло первого отжима и 2 ст. л. гранатовый наршараб.
-
6
Вмешайте 240 мл нарезанные кубиками маринованные огурцы, 165 г обсушенная сладкая кукуруза, 120 мл нарезанная свежая петрушка, 60 мл нарезанный свежий укроп и 4 нарезанный ломтиками зеленый лук в булгур, затем полейте заправкой и тщательно перемешайте.