Şalgamlı Bulgur Salatası
一道色彩鲜艳的谷物沙拉，用微酸的萝卜汁烹煮，拌入甜玉米、腌黄瓜和新鲜香草。非常适合野餐或作为风味配菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 475 毫升 Şalgam汁
- 240 毫升 水
- 280 克 粗麦芽糙米碎
- 60 毫升 特级初榨橄榄油
- 2 大勺 石榴糖浆
- 240 毫升 腌黄瓜, 切丁
- 165 克 甜玉米, 沥干
- 120 毫升 新鲜平叶欧芹, 切碎
- 60 毫升 新鲜莳萝, 切碎
- 4 青葱, 切片
做法
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1
在一个平底锅中将 475 毫升 Şalgam汁 和 240 毫升 水 混合，用中火加热并煮沸。
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2
加入 280 克 粗麦芽糙米碎，盖上锅盖，将火调小，文火慢煮15分钟直至水分被吸收。
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3
离火，让煮好的麦芽糙米碎完全冷却至室温。
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4
将冷却的麦芽糙米碎转移到一个大碗中，用叉子将其拨松。
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5
在一个小杯子里将 60 毫升 特级初榨橄榄油 和 2 大勺 石榴糖浆 搅拌均匀。
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6
将 240 毫升 切丁 腌黄瓜、165 克 沥干 甜玉米、120 毫升 切碎 新鲜平叶欧芹、60 毫升 切碎 新鲜莳萝 和 4 切片 青葱 折入麦芽糙米碎中，然后淋上酱汁并彻底拌匀。