Ensalada de bulgur con salgam
Una vibrante ensalada de grano cocinada en jugo de nabo acidulado, mezclada con maiz dulce, pepinillos y hierbas frescas. Perfecta para dias de campo o como un sabroso plato secundario.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 475 ml jugo de salgam
- 240 ml agua
- 280 g bulgur grueso
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cda melaza de granada
- 240 ml pepinillos en vinagre, en daditos
- 165 g maiz dulce, escurrido
- 120 ml perejil de hoja plana fresco, picado
- 60 ml eneldo fresco, picado
- 4 cebolletas, en rodajas
Instrucciones
-
1
Combina 475 ml jugo de salgam y 240 ml agua en una cacerola a fuego medio y lleva a ebullicion.
-
2
Agrega 280 g bulgur grueso, tapa con una tapadera, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el liquido.
-
3
Retira del fuego y permite que el bulgur cocido se enfrie por completo a temperatura ambiente.
-
4
Transfiere el bulgur enfriado a un bol grande y ahueca con un tenedor.
-
5
Bate juntos 60 ml aceite de oliva virgen extra y 2 cda melaza de granada en una taza pequena.
-
6
Incorpora 240 ml en daditos pepinillos en vinagre, 165 g escurrido maiz dulce, 120 ml picado perejil de hoja plana fresco, 60 ml picado eneldo fresco y 4 en rodajas cebolletas al bulgur, luego rocia con el aderezo y mezcla bien.