Şalgamlı Bulgur Salatası
Een levendige graansalade gekookt in pittig raapzaadsap, gemengd met suikermais, augurken en verse kruiden. Perfect voor een picknick of als smaakvol bijgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml şalgamsap
- 240 ml water
- 280 g groene bulgur
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 2 el granaatappelmelasse
- 240 ml ingemaakte augurken, in blokjes gesneden
- 165 g suikermais, uitgelekt
- 120 ml verse platte peterselie, gehakt
- 60 ml verse dille, gehakt
- 4 lente-uitjes, in plakjes gesneden
Bereidingswijze
-
1
Combineer 475 ml şalgamsap en 240 ml water in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
-
2
Voeg 280 g groene bulgur toe, dek af met een deksel, zet het vuur laag en laat gedurende 15 minuten zachtjes koken tot de vloeistof is opgenomen.
-
3
Haal van het vuur en laat de gekookte bulgur volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
-
4
Breng de afgekoelde bulgur over naar een grote kom en maak los met een vork.
-
5
Klop 60 ml extra vierge olijfolie en 2 el granaatappelmelasse samen in een klein kopje.
-
6
Spatel 240 ml in blokjes gesneden ingemaakte augurken, 165 g uitgelekt suikermais, 120 ml gehakt verse platte peterselie, 60 ml gehakt verse dille en 4 in plakjes gesneden lente-uitjes door de bulgur, druppel er vervolgens de dressing over en meng grondig.