حلوى السميد التركية
طبق حلو مريح يُصنع عن طريق تحميص السميد الخشن ببطء في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون ونقعه في الحليب الدافئ المحلى.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 115 غ زبدة غير مملحة, مقطعة إلى مكعبات
- 165 غ سميد خشن
- 2 ملعقتان كبيرتان صنوبر
- 475 مل حليب كامل الدسم
- 200 غ سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
-
1
امزج 475 مل حليب كامل الدسم و 200 غ سكر حبيبات في قدر على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم حافظ على سخونته.
-
2
أذِب 115 غ مقطعة إلى مكعبات زبدة غير مملحة في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة إلى منخفضة.
-
3
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صنوبر و 165 غ سميد خشن إلى المقلاة.
-
4
قلّب باستمرار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي وتفوح رائحة التحميص.
-
5
اسكب الشراب الدافئ بحذر فوق سميد خشن المحمص مع الاستمرار في التقليب.
-
6
غِطِ المقلاة بغطاء، واخفض الحرارة إلى مستوى منخفض، واطهِ لمدة 5 دقائق حتى يمتص السائل.
-
7
ارفعها عن النار، ودعها ترتاح وهي مغطاة لمدة 10 دقائق، ثم رشها بـ 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة قبل التقديم.