セモリナ・ヘルヴァ
粗挽きセモリナ粉をバターでじっくりと黄金色になるまで炒め、温かい甘い牛乳に浸して作る、ほっとする甘いデザートです。
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材料
- 115 g 食塩不使用バター, 角切り
- 165 g 粗挽きセモリナ粉
- 2 大さじ 松の実
- 475 ml 全乳
- 200 g グラニュー糖
- 1/2 小さじ シナモンパウダー
作り方
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1
鍋に475 mlの全乳と200 gのグラニュー糖を入れ、中火にかけて砂糖が溶けるまで混ぜてから、温かい状態を保ちます。
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2
深めの広いフライパンに115 gの角切りした食塩不使用バターを入れ、中弱火で溶かします。
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3
フライパンに2 大さじの松の実と165 gの粗挽きセモリナ粉を加えます。
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4
混合物がきつね色になり、香ばしい香りがするまで、15分から20分間絶えずかき混ぜます。
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5
絶えずかき混ぜながら、温かいシロップをローストした粗挽きセモリナ粉に慎重に注ぎ入れます。
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6
フライパンに蓋をし、弱火にして水分が吸収されるまで5分間加熱します。
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7
火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らしてから、提供する前に1/2 小さじのシナモンパウダーを振ります。