Halva de sémola
Un plato dulce y reconfortante hecho tostando lentamente sémola gruesa en mantequilla hasta que esté dorada y sumergiéndola en leche tibia y azucarada.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 115 g mantequilla sin sal, en cubos
- 165 g sémola gruesa
- 2 cda piñones
- 475 ml leche entera
- 200 g azúcar granulada
- 1/2 cdta canela molida
Instrucciones
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1
Combina 475 ml leche entera y 200 g azúcar granulada en una cacerola a fuego medio, revuelve hasta que el azúcar se disuelva y luego mantén tibio.
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2
Derrite 115 g en cubos mantequilla sin sal en una sartén honda y ancha a fuego medio-bajo.
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3
Agrega 2 cda piñones y 165 g sémola gruesa a la sartén.
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4
Revuelve continuamente durante 15 a 20 minutos hasta que la mezcla se vuelva de un color marrón dorado y huela a tostado.
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5
Vierte con cuidado el jarabe tibio en la sémola gruesa tostada mientras revuelves continuamente.
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6
Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos hasta que se absorba el líquido.
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7
Retira del fuego, deja reposar tapado durante 10 minutos y luego espolvorea con 1/2 cdta canela molida antes de servir.