Grießhelva
Ein wohltuendes süßes Gericht, das durch langsames Rösten von grobem Grieß in Butter bis zur Goldbräune und Einweichen in warmer süßer Milch zubereitet wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 115 g ungesalzene Butter, gewürfelt
- 165 g grobem Grieß
- 2 EL Pinienkernen
- 475 ml Vollmilch
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 TL gemahlenem Zimt
Zubereitung
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1
Vermische 475 ml Vollmilch und 200 g Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, rühre, bis sich der Zucker auflöst, und halte sie dann warm.
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2
Schmelze 115 g gewürfelt ungesalzene Butter in einer tiefen, breiten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
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3
Gib 2 EL Pinienkernen und 165 g grobem Grieß in die Pfanne.
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4
Rühre 15 bis 20 Minuten lang ununterbrochen um, bis die Mischung goldbraun wird und nach Röstnoten duftet.
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5
Gieße den warmen Sirup vorsichtig in den gerösteten grobem Grieß, während du ununterbrochen rührst.
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6
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, reduziere die Hitze auf niedrig und koche sie 5 Minuten lang, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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7
Nimm sie von der Hitze, lass sie abgedeckt 10 Minuten ruhen und bestreue sie vor dem Servieren mit 1/2 TL gemahlenem Zimt.