Helva de Sêmola
Um doce reconfortante feito tostándose lentamente a sêmola grossa em manteiga até dourar e fervendo-a em leite doce e morno.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 115 g manteiga sem sal, em cubos
- 165 g sêmola grossa
- 2 colheres (sopa) pinhões
- 475 ml leite integral
- 200 g açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) canela em pó
Modo de preparo
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1
Misture 475 ml de leite integral e 200 g de açúcar refinado em uma panela em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver, e mantenha aquecido.
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2
Derreta 115 g de manteiga sem sal em cubos em uma frigideira funda e larga em fogo médio-baixo.
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3
Adicione 2 colheres (sopa) de pinhões e 165 g de sêmola grossa à frigideira.
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4
Mexa continuamente por 15 a 20 minutos até a mistura dourar e adquirir aroma tostado.
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5
Despeje com cuidado a calda morna sobre sêmola grossa tostada, mexendo sem parar.
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6
Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos até o líquido ser absorvido.
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7
Retire do fogo, deixe descansar tampado por 10 minutos e polvilhe com 1/2 colher (chá) de canela em pó antes de servir.