Semolina helva
Een troostrijk zoet gerecht gemaakt door grove griesmeel langzaam te roosteren in boter tot het goudbruin is en dit te wellen in warme zoete melk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 115 g ongezouten boter, in blokjes
- 165 g grove griesmeel
- 2 el pijnboompitten
- 475 ml volle melk
- 200 g kristalsuiker
- 1/2 tl gemalen kaneel
Bereidingswijze
-
1
Vergaren 475 ml volle melk en 200 g kristalsuiker in een steelpan op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost, houd daarna warm.
-
2
Smelt 115 g in blokjes ongezouten boter in een diepe, brede koekenpan op middellaag vuur.
-
3
Voeg 2 el pijnboompitten en 165 g grove griesmeel toe aan de koekenpan.
-
4
Roer continu gedurende 15 tot 20 minuten tot het mengsel goudbruin kleurt en geroosterd ruikt.
-
5
Giet de warme siroop voorzichtig in de geroosterde grove griesmeel terwijl je continu roert.
-
6
Dek de koekenpan af met een deksel, verlaag het vuur tot laag en kook 5 minuten tot het vocht is opgenomen.
-
7
Haal van het vuur, laat afgedekt 10 minuten rusten en bestrooi voor het serveren met 1/2 tl gemalen kaneel.