Helva di semolino
Un dolce confortante fatto tostando lentamente il semolino grosso nel burro fino a doratura e inzuppandolo in latte dolce caldo.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 115 g burro non salato, a cubetti
- 165 g semolino grosso
- 2 cucchiai pinoli
- 475 ml latte intero
- 200 g zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
Preparazione
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1
Unisci 475 ml latte intero e 200 g zucchero semolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie, quindi tieni in caldo.
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2
Sciogli 115 g a cubetti burro non salato in una padella profonda e larga a fuoco medio-basso.
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3
Aggiungi 2 cucchiai pinoli e 165 g semolino grosso nella padella.
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4
Mescola continuamente per 15 o 20 minuti finché il composto non diventa dorato e profuma di tostato.
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5
Versa con cautela lo sciroppo caldo nel semolino grosso tostato mescolando continuamente.
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6
Copri la padella con un coperchio, riduci la fiamma al minimo e cuoci per 5 minuti finché il liquido non viene assorbito.
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7
Togli dal fuoco, fai riposare coperto per 10 minuti, quindi cospargi con 1/2 cucchiaino cannella in polvere prima di servire.