سولتيريتو دي كيسو
سلطة خضار بيروفية تقليدية من الجنوب تتميز بالجبن الطازج والفول والذرة الكبيرة مع صلصة الخل الخفيفة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل حبوب الفول الطازجة, مقشرة
- 250 غ حبوب الذرة الكبيرة
- 240 مل جبن فرِيسكو, مقطع مكعبات
- 80 غ بصل أحمر, مقطع مكعبات
- 2 طماطم روما, مقطعة مكعبات
- 75 غ فلفل حلو أحمر, مقطع مكعبات دقيقة
- 120 مل زيتون بوتيجا الأسود, مقطع شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان خل النبيذ الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
ضع وعاءً من الماء المملح على نار عالية حتى الغليان.
-
2
أضف 240 مل مقشرة حبوب الفول الطازجة و 250 غ حبوب الذرة الكبيرة، ثم اطهيهما لمدة 5 دقائق حتى ينضجا، ثم صفهما واتركهما ليبردا تماماً.
-
3
في وعاء كبير، اخلط حبوب الفول الطازجة و حبوب الذرة الكبيرة و 240 مل مقطع مكعبات جبن فرِيسكو و 80 غ مقطع مكعبات بصل أحمر و 2 مقطعة مكعبات طماطم روما و 75 غ مقطع مكعبات دقيقة فلفل حلو أحمر و 120 مل مقطع شرائح زيتون بوتيجا الأسود و 2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج بعد أن تبرد.
-
4
اخفق 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز و 2 ملعقتان كبيرتان خل النبيذ الأحمر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود معاً في وعاء صغير.
-
5
صب الصلصة فوق السلطة، وقلبها برفق لتمتزج، ثم قدمها باردة.